スーパーやコンビニに行くと、S・M・L等各種の大きさの卵が売っています。
大きさに比例して値段を違うけれど、一体何を基準に選んだらいいの？と悩んだことはありませんか。
この裏技を知れば、もう迷いません！
料理にあわせて賢く卵を選んじゃいましょう。
玉子のサイズの違いは卵白の量の違いで、黄身の量はほぼ同じです。
お菓子作りなどで卵白を多くつかうときはＬなどを選び、全卵を使うときはMを選べば無駄なく使えます。
また、カスタードクリームなど卵黄を多く使う場合はSなどを選ぶとよいと思います。
これを知れば、料理に合わせて無駄なく卵を選べます。
ちなみに、卵の大きさは農林水産省の規格では、次のように定められています。

　ＸＬ…76ｇ以上
　ＬＬ…70ｇ以上
　Ｌ　…64ｇ以上70ｇ未満
　Ｍ　…58ｇ以上64ｇ未満
　ＭＳ…52ｇ以上58ｇ未満
　Ｓ　…46ｇ以上52ｇ未満
　ＳＳ…40ｇ以上46ｇ未満