とても便利な冷凍食品。パッと見た感じではどれも同じに見えますが、 同じ商品でもおいしい冷凍食品が存在します。というよりはおいしく ない冷凍食品を選ばないようにする方法をご紹介します。
１．まず叩く！カタカタと固まった音がすればOK！凍結具合がゆるんでフニャフニャしているものは論外です。 　できるだけカチカチをまず選ぶ。
２．スーパーなどの陳列で、冷凍食品の置かれている冷凍陳列台には必ずロードラインと呼ばれる線が書いてあります。その線より上は、冷凍効果が出ないので、陳列しないようにという目印なのです。特売品などはこの線を無視して、商品を積み上げてある場合がありますが、その線より上に陳列してある商品は冷凍 　具合が弱っている可能性が高いので選ぶのは避けましょう。
３．霜が付いていたら絶対ダメ！包装の内側に霜が付着しているものが時々あります。一見カチカチで冷凍状態は万全に見えますが、霜が付くと言うことは、一度その商品が暖まってしまい、その後また急激に冷やした証拠。こういうものは鮮度がかなり落ちていて味も落ちます。 これらのことに気を付けておいしいお食事を作りましょう！